Empresários vimarenses viabilizarão ações após II Festival Gastronômico

No coração da Floresta dos Guarás, o lançamento do evento promovido pelo Sebrae, movimentou a economia de Guimarães e tornou-se opção de lazer para as famílias e visitantes no feriado da Semana Santa.

O município de Guimarães, na microrregião do Litoral Ocidental Maranhense, recebeu no sábado, 15, o último evento de lançamento do II Festival Gastronômico Delícias do Mar, realizado pelo Sebrae no Maranhão.

Na cidade coração da Floresta dos Guarás, mais de 400 pessoas foram ao Espaço Trapiche, às margens da Baía de Cumã, e prestigiaram a ação de marketing idealizada para promover o evento. O resultado foi tão positivo que os empresários já estão organizando mais ações similares para movimentar a economia e os estabelecimentos locais de alimentação fora do lar.

Para o diretor superintendente do Sebrae no Maranhão, João Martins, o objetivo da instituição é justamente fazer com que os empresários tomem à frente e, com mais conhecimento e gestão adequada, possam se manter no mercado com sustentabilidade.

Vimarenses e turistas que visitavam a cidade durante o ferido da Semana Santa também aprovaram o lançamento do evento, regado a muitas delícias do mar e ao som da voz e do violão do cantor Fernando Pessoa.

Participaram da ação de lançamento do II Festival Gastronômico Delícias do Mar em Guimarães, seis restaurantes vimarenses, um de Cururupu e três de Porto Rico do Maranhão.

Floresta dos Guarás

O Polo Turístico Floresta dos Guarás é um pequeno ecossistema brasileiro, localizada no litoral ocidental do estado e banhada pelo oceano Atlântico, composto por parte da floresta amazônica em sua fauna e flora, mangues, florestas, ilhas desertas e áreas de restingas. Leva esse nome em homenagem à bela ave de plumagem vermelha, comum na região: o guará.

O local, que conta com atrativos naturais e culturais, foi incluído com polo ecoturístico por excelência e envolve os municípios de Bequimão, Cedral, Guimarães, Mirinzal, Porto Rico do Maranhão, Serrano do Maranhão, Cururupu, Bacuri e Apicum Açu. Destaca-se como santuário ecológico formado por baías e estuários onde os rios desaguam em meio a manguezais.

Fonte: Mirinzalense

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Delícias da culinária bequimãoense atraem visitantes para Festival Gastronômico

Em Bequimão, porta de entrada do polo turístico da Floresta dos Guarás, o lançamento do II Festival Gastronômico – Delícias do Mar atraiu mais de 350 pessoas para o povoado de Paricatíua, a 9Km da sede. O evento promovido pelo Sebrae/MA, em parceria com a Prefeitura Municipal de Bequimão, aconteceu no Bar e Restaurante Estação Marítima, em frente ao atracadouro flutuante da comunidade, tendo como atrações culturais a Banda Barba Branca, discotecagem de Ademar Danilo e tambor de crioula de Bequimão.

“Ações dessa natureza abrem os olhos dos munícipes para que percebam o potencial turístico de suas belezas naturais e patrimônio imaterial, que é a sua cultura. Somado a isso, eles despertam para a atividade turística como fonte de trabalho, renda e melhoria da economia local e da qualidade de vida das pessoas”, destacou o superintendente do Sebrae no Maranhão, João Martins.

Fransoufer e o superintendente do Sebrae João Martins

Dois restaurantes, Estação Marítima e Canaã, aproveitaram a estrutura montada para agradar o paladar dos visitantes. Para o artista plástico e dono do restaurante Canaã, Fransoufer, o festival é mais que um aprendizado. “A culinária não deixa de ser uma arte. Este festival, que era apenas para o âmbito de São Luís, está ganhando novo rumo. Além de proprietário do restaurante Canaã, que tem como prato especial o tambaqui na brasa, estou aprendendo outros pratos maranhenses”, afirmou.

 


Prefeito Zé Martins, ex-prefeito Juca Martins e superintendente do Sebrae João Martins

A visitante Rosa Maramaldo destacou a beleza e os sabores dos pratos. “Todos os pratos estão uma delícia, mas eu adorei o vatapá e dou nota dez”, avaliou. O evento mostrou que o município está incrementando seus equipamentos turísticos, com a mobilização da comunidade para que a atividade aconteça a contento. “Cremos nas potencialidades do nosso município. A parceria com o Sebrae mostra que, se estivermos organizados, podemos crescer e ajudar o município a se desenvolver de maneira sustentável”, acredita o prefeito Zé Martins.

Durante o lançamento do festival gastronômico, os participantes puderam degustar diferentes pratos preparados à base de sururu, camarão, caranguejo e outros frutos do mar, além de sobremesas inspiradas nas frutas locais, como bacuri e ginja. “O lançamento foi um grande sucesso e supriu as nossas expectativas, mostrando que há demanda por parte do grande público que veio prestigiar o evento”, avaliou o agente de desenvolvimento Rodrigo Martins.
Programação paralela

Na programação do lançamento do II Festival Gastronômico Delícias do Mar em Paricatiua, também estava incluída uma oficina de gastronomia regional a base de pescados e mariscos, sob a orientação da culinarista Raimunda Nonata Amorim, mais conhecida como Tia Noca.

“Demos uma aula sobre a culinária típica do Maranhão, aproveitando a temática do evento. Cremos que somamos com esse processo de despertar as pessoas daqui para a importância do que possuem na região e que, talvez, ainda nem tinham se dado conta que podiam utilizar esses frutos do mar para fazer pratos saborosos e atrair turistas para cá”, colocou a culinarista.

Além da oficina de gastronomia, a programação paralela contemplou a comunidade de Paricatíua com uma palestra sobre Turismo Comunitário, a pedido do poder público municipal, que busca engajar a comunidade em todo o processo de desenvolvimento que está por vir assim que a Ponte Bequimão-Central do Maranhão estiver concluída. A palestra foi ministra pela consultora do Sebrae Flávia Cantalamessa e assistida por mais de 40 pessoas.

Sobre o evento

O II Festival Gastronômico “Delícias do Mar” acontece até o dia 23 de abril, numa ação conjunta dos projetos Cadeia de Valor do Turismo na Regional de São Luís e Desenvolvimento Econômico e Territorial do Litoral Ocidental (DET) Litoral Ocidental, executados, respectivamente, pelas Unidades Regionais do Sebrae em São Luís e Pinheiro com apoio de parceiros institucionais, envolvendo os municípios de São Luís, São José de Ribamar, Raposa, Alcântara, Bequimão, Cedral, Cururupu e Porto Rico do Maranhão.


Prefeitura de Bequimão e Sebrae/MA convidam a população para o Festival Gastronômico neste Domingo (9)

O Sebrae/Ma, por meio da Unidade Regional de Pinheiro, com o apoio da Prefeitura Municipal de Bequimão, convida você para o evento de lançamento do Festival Gastronômico – Delícias do Mar, que será realizado em Bequimão no próximo dia 09 de abril (domingo), a partir das 12:00hs no restaurante Estação Marítima em Paricatíua, Bequimão.

Será montado um ambiente para cada restaurante oferecer suas iguarias para degustação e também, para comercialização de seus pratos por preços especiais. Assim, será o Festival Gastronômico – Delícias do Mar, uma grande oportunidade de oferecer ao público de conhecer e apreciar os pratos especiais que resgatam a culinária e os ingredientes típicos do Litoral Maranhense, objetivando fortalecer a gastronomia e o turismo local.

Venha experimentar a gama de iguarias do festival e encante-se com a culinária Bequimãoense neste domingo (09) no Restaurante Estação Marítima em Paricatíua, Bequimão.

Os restaurantes que irão participar do Festival Gastronômico são: Brisa Mar, Cannaã, Fundo de Quintal e Restaurante Estação Marítima.

E para animar o ambiente que une gastronomia, cultura, turismo e o talento dos nossos empreendedores, teremos a discotecagem do DJ Ademar Danilo do África Brasil Caribe, Banda Barba Branca e apresentação do Tambor de Crioula de Santa Rita.

Realização: Sebrae

Apoio: Prefeitura de Bequimão

Programa Nordeste Mais grava nova temporada no Maranhão

A terceira temporada mostrará empreendimentos de sucesso atendidos pelo Sebrae MA

Uma equipe do Programa Nordeste Mais (FOTO), da emissora SBT Nordeste, está em solo maranhense para fazer uma série de programas especiais que mostrarão as belezas naturais, história, cultura e potencial turístico de São Luís, Alcântara, Barreirinhas e Santo Amaro. Para fazer esse percurso, a equipe conta com o apoio do Sebrae Maranhão.
Em Alcântara, o enfoque será para as especialidades da gastronomia local, por meio de uma corrida gastronômica em alguns dos restaurantes participantes do Festival Gastronômico Delícias do Mar, que mostrarão pratos e sobremesas típicos da culinária local.
Em Barreirinhas e Santo Amaro, a equipe acompanhará parte do Roteiro Turístico Rota das Emoções, mostrará o trabalho das artesãs que trabalham a fibra do buriti e ainda visitarão a sede da fábrica da Tiquira Guaaja, empreendimento de sucesso atendido pelo Sebrae desde 2014.

Lançado II Festival Gastronômico Delícias do Mar em São Luís

O evento acontece até o dia 23 de abril, reunindo 47 restaurantes de nove municípios maranhenses, tendo os mariscos como matéria prima dos pratos

Em solenidade concorrida na noite da última quarta-feira, 5, no Centro de Convenções Pedro Neiva de Santana, o Sebrae lançou o II Festival Gastronômico Delícias do Mar, que acontecerá até o dia 23 de abril com a participação de 47 restaurantes de nove municípios maranhenses do Polo Turístico de São Luís e Floresta dos Guarás. Amanhã (sexta-feira, 7), o lançamento será em Alcântara; no domingo, 9, em Bequimão, e no dia 15, em Guimarães.

Durante a solenidade, acompanhada por autoridades estaduais e municipais, entidades e empresários do trade, imprensa especializada e demais convidados, os dirigentes do Sebrae no Maranhão reforçaram a importância do Festival Gastronômico como estratégia de fortalecimento do turismo local por meio da gastronomia, bem como o estímulo à competitividade dos pequenos negócios de alimentação fora do lar que integram o setor.

Sebrae

“O Festival foi idealizado pelo Sebrae para ajudar na dinâmica dos municípios envolvidos, proporcionando o fortalecimento dessa cadeia produtiva considerável que é a do turismo.  São municípios com forte apelo turístico, ainda apresentando diversos gargalos para o seu pleno desenvolvimento, sejam eles de caráter estrutural, de articulação com o poder público local ou mesmo de organização da governança empresarial. O Sebrae atua diretamente nesses territórios com projetos e ações específicas de implementação turística voltados para os pequenos negócios do setor e o festival é fruto desse trabalho”, destacou o diretor superintendente da instituição no Maranhão, João Martins.

O evento de lançamento na capital maranhense foi regado ao som da Banda Creolina e da degustação dos pratos idealizados pelos 18 restaurantes de São Luís, São José Ribamar e Raposa.

Presidente da FAEMA e conselheiro do Sebrae, Raimundo Coelho, Prefeito de Bequimão, José Martins, superintendente do Sebrae, João Martins, vice-prefeito de Bequimão, Sidney Pereira, Secretário Adjunto da Sagrima, Emerson Macedo e o vice-prefeito de São José de Ribamar, José Eudes Sampaio.

O II Festival Gastronômico “Delícias do Mar” é uma ação conjunta dos projetos Cadeia de Valor do Turismo na Regional de São Luís e Desenvolvimento Econômico e Territorial do Litoral Ocidental – DET Litoral Ocidental – executados, respectivamente, pelas Unidades Regionais do Sebrae em São Luís e Pinheiro com apoio de parceiros institucionais, envolvendo os municípios de São Luís, São José de Ribamar, raposa, Alcântara, Bequimão, Cedral, Cururupu e Porto Rico do Maranhão.

TURISMO

O evento objetiva incentivar o incremento do fluxo turístico e fomentar a inovação gastronômica nos municípios participantes a fim de fortalecer a cadeia produtiva e o turismo interno nos Polos São Luís e Floresta dos Guarás (Litoral Ocidental) – tendo como atrativos a culinária e a sustentabilidade (no que se refere à integração do processo produtivo).

“Este evento é muito importante para incrementar o turismo tanto na capital quanto nos outros oito municípios que estão na área de abrangência do Festival Gastronômico. O que pudemos ver pelo trabalho que o Sebrae vem fazendo, é que estes municípios tem um bom potencial turístico e que iniciativas como esta vem para ajudar a fomentar esta cadeia de valor”, disse o vice-presidente do Conselho Deliberativo Estadual da instituição, Raimundo Coelho, que na ocasião representou o presidente do CDE, Edilson Baldez das Neves.

A proposta é que o II Festival Gastronômico também movimente a economia e a comunidade local ao contribuir para a inovação e melhoria dos serviços ofertados pelos meios de alimentação e hospedagem, bares e estabelecimentos diversos dos destinos – além do turismo, o evento envolve áreas como atendimento, indústria, serviços, comércio e agronegócio.

CHEFS

Para o festival, os chefs dos 47 restaurantes participantes prepararam pratos inéditos e especiais, com toques diferenciados, tendo como base a diversidade de mariscos encontrados em nosso litoral, como sururu, camarão, caranguejo e sarnambi. Juntamente com sobremesas de frutas regionais, os pratos serão ofertados ao público a preços promocionais no cardápio para estimular o consumo dos antigos clientes e conquistar o paladar de novos, principalmente de quem visita os municípios envolvidos.

“O festival resgata a culinária maranhense e os restaurantes envolvidos fizeram um grande trabalho de resgate de técnicas tradicionais e de inovação ao mesclar técnicas contemporâneas com a utilização de ingredientes de típicos do Maranhão. O Festival está muito organizado e o Sebrae inovou com esta solução”, comentou Francisco Neto, presidente do Sindicato Empresarial de Bares e Restaurantes e Similares do Estado do Maranhão (Sindebares) e que também é dono de um dos restaurantes participantes de São Luís.

Para a empresária Delmira Mouta, dona do único restaurante participante de São José de Ribamar, o Festival Gastronômico Delícias do Mar tem sido uma boa oportunidade trocar experiências e boa oportunidade de mostrar as criações que faz em seu restaurante.

“Participei da primeira edição do festival e a gente tem contato com outros restaurantes de outras cidades. Pudemos perceber com mais clareza o que os clientes querem. Para este ano, trouxe um prato rico em mariscos, e que é meio que coringa por servir para satisfazer o cliente que quer uma refeição farta ou apenas beliscar frutos do mar”, explicou a empresária, ressaltando que o prato que está sendo oferecido no Festival é uma criação sua.

Da Raposa, o chef Tiago Brito, que criou um prato de inspiração contemporânea, que usa técnica gastronômica espanhola, unindo camarão, sarnambi e sururu com bacon, azeite e macarrão cabelo de anjo, com toques de alho e molho de peixe. “Este prato foi feito especialmente para o Festival, que é uma excelente ideia para movimentar os restaurantes que estão participando do evento”, explicou Brito.

HISTÓRICO

Esta é a segunda edição do Festival Gastronômico realizada pelo Sebrae. Em outubro de 2015, durante o período do Movimento Compre do Pequeno Negócio, a instituição organizou o festival pioneiro com tema Sabores do Pescado, como uma ação do projeto Serviços Turísticos do Polo São Luís, executado pela Unidade Regional em São Luís.

A edição de 2015 serviu como uma experiência piloto e contou com a participação de 20 restaurantes dos municípios de São José de Ribamar, Raposa e Alcântara. O evento envolveu, ainda, os piscicultores atendidos pelo Sebrae na Região Metropolitana de São Luís e que forneceram o pescado utilizado na preparação dos pratos.

“A ação de 2015 foi um grande sucesso, mostrando que existe demanda por eventos dessa natureza, tanto por parte dos empreendedores quanto por parte do público.  Por isso, optamos pela realização de um festival anual para promover a gastronomia maranhense como atração dos Polos Turísticos de São Luís e Floresta dos Guarás. A ideia é que nos anos seguintes, municípios de outros polos também entrem no Festival Gastronômico e possamos fazer uma grande celebração da gastronomia maranhense”, revela João Martins.

Entre as diferenças das duas edições, o festival deste ano tem maior abrangência, com municípios envolvidos (em 2015 foram apenas três); aumento do número de empresas participantes (em 2015 foram 20 restaurantes e bares) e maior visibilidade e ampliação do número de horas de consultoria, oficinas, palestras e empresas atendidas pelo Sebrae.

Mais informações sobre o II Festival Gastronômico Delícias do Mar podem ser obtidas no hotsite www.festivaldeliciasdomar.com.br. Nesse espaço, é possível conferir as fotos e informações dos restaurantes, assim como os pratos e sobremesas que estão participando desta segunda edição do evento.

Sebrae organiza Festival Gastronômico Delícias do Mar em municípios do Polo Turístico São Luís e Floresta dos Guarás

Ao todo, são 47 restaurantes de nove municípios da ilha de São Luís e do Litoral Ocidental que oferecerão 62 pratos e sobremesas com frutos do mar e frutas locais como ingredientes principais e executadas com diversas técnicas gastronômicas

 

O Sebrae está preparando uma oportunidade para degustar pratos e sobremesas especiais que resgatam as cores, os cheiros e os sabores da culinária maranhense, com frutos do mar e frutas típicas do litoral do estado. Trata-se do Festival Gastronômico Delícias do Mar, que começa na próxima quarta-feira (05) e vai até 23 de abril.

Para o festival, os chefs de 47 restaurantes de nove cidades da ilha e do litoral ocidental maranhense – de São Luís, São José de Ribamar, Raposa, Alcântara, Bequimão, Guimarães, Cedral, Porto Rico do Maranhão e Cururupu – prepararam pratos únicos e especiais, com toques diferenciados e com ingredientes próprios do Maranhão como sururu, camarão, caranguejo, sarnambi, todos oferecidos a preços especiais, e sobremesas inspiradas nas frutas locais como o abacaxi, o murici e o bacuri.

O primeiro lançamento está marcado para acontecer na próxima quarta-feira (5) no Centro de Convenções Pedro Neiva de Santana, as 19h. Na ocasião será feita uma degustação promocional dos 18 restaurantes participantes de São Luís, São José Ribamar e Raposa.

Mariscada servida pelo Restaurante da Eugência, em Alcântara é um dos pratos participantes do Festival Delícias do Mar

“Vamos transformar o centro de convenções em um ambiente que lembre o litoral maranhense e suas atrações. Durante o lançamento do Festival Gastronômico e nas ações que promoção que faremos no interior, os restaurantes participantes servirão amostras para degustação dos pratos e sobremesas que estão participando da iniciativa”, afirmou o diretor superintendente do Sebrae, João Martins.

O diretor superintendente do Sebrae no Maranhão, João Martins, acredita que o Festival vai contribuir não só com a divulgação dos restaurantes como também de destinos turísticos, principalmente no Polo Floresta dos Guarás.

Além do lançamento, ainda estão previstas mais três ações de lançamento do festival no interior do estado: no dia 7, ás 19h, na Escola Presidente Kennedy em Alcântara; 9 de abril, ao 12h, no restaurante Estação Marítima, no Povoado Paricatiua, em Bequimão, e 15 de abril, as 19h, no restaurante Espaço Trapiche, em Guimarães.

Esta é a segunda edição do Festival Gastronômico que o Sebrae organiza. Em outubro de 2015, durante o período do Movimento Compre do Pequeno Negócio, a instituição organizou o festival pioneiro com tema Sabores do Pescado, como uma ação do projeto Serviços Turísticos do Polo São Luís, executado pela Unidade Regional do Sebrae em São Luís.

“A edição de 2015 serviu como um piloto, que contou com a participação restaurantes dos municípios de São José de Ribamar, Raposa e Alcântara e envolveu também piscicultores atendidos pelo Sebrae na Região Metropolitana de São Luís, que forneceram a matéria prima, o pescado, para a preparação dos pratos. Foi um grande sucesso, mostrando que há demanda por parte do público e interesse por parte dos empreendedores atendidos. Por isso optamos pela realização de um festival anual como forma de promover a gastronomia como atração turística nos polos de São Luís e do Litoral Ocidental”, explicou Martins.

 

PRATOS

Ao todo, os restaurantes que estão participando do Festival Gastronômico Delícias do Mar prepararam 47 pratos e 15 sobremesas, que foram realizados com as mais diversas inspirações e técnicas gastronômicas.

O restaurante Estação Marítima, no Povoado Paricatiua, sediará o evento de lançamento do Festival Delícias do Mar em Bequimão, no dia 09 de abril, às 12h.

Vão desde os pratos tradicionais, como o Peixe Serra Frito, a Tainha de Genipaúba, a Torta de Sarnambi e Sururu ao Leite de Coco, o Caranguejo Toc Toc, a Peixada, a Corvina Açu Frita, Creme de Camarão, Mariscada da Casa e a Espeto de Camarão aos pratos de inspiração mediterrânea, como o Camarões a Spaguetti e o Camarão Vignolli, urbana, como a Pizza de Camarão e a Pizza de Caranguejo com Creme de Macaxeira, e oriental, Teppan Misto e o Peixe com Legumes.

 

No entanto, boa parte dos pratos podem ser classificados como de inspiração contemporânea, como o Sururu ao Paletó, Fideuá Casa D’Arte, Risoto de Uritinga com Alho Poró e Encantos do Maranhão.

O tradicional caranguejo toc toc é a aposta do Restaurante El Pescador, em Porto Rico do Maranhão

Entre as 15 sobremesas, oferecidos por a inspiração vem das frutas regionais. O resultado são sobremesas coloridas, cheias de sabor e estilo, com muito potencial de surpreender quem resolver experimentar, como o Sorbet de Manga com Tuile, o Bolo de Abacaxi com Mousse de Manga, a Torta Quente de Banana com Canela e o Gelado de Teperebá.

Para quem ficou curioso, o Festival Gastronômico Delícias do Mar tem um hotsite que já está no ar e pode ser acessado no endereço eletrônico: http://www.festivaldeliciasdomar.com.br/. Lá, é possível conferir as fotos e informações dos restaurantes, pratos e sobremesas que estão participando da iniciativa. Mas o bom mesmo ir pessoalmente conferir as cores, sabores e cheiros das delícias do mar oferecidas pelos 47 restaurantes que estão participando do Festival Gastronômico.

 

Fonte: Comunicação Sebrae

Fotos: Veruska Oliveira.